전통시장에서 닭, 오리의 식육을 판매하는 영업자가 위생요건을 갖춘 경우에는

포장을 뜯어서 판매할 수 있도록 「축산물 위생 관리법 시행령」이 개정, 공포(’14.10.8.)됨에 따라,

이에 필요한 세부 위생요건을 정하는 내용으로 「축산물 위생관리법 시행규칙」이 ’14. 10.22일자로

일부 개정, 공포(시행일:’14.10.22.) 되었음을 알려드리니, 각 지회에서는 회원시장상인회 및 시장상인 등에게

적극 교육, 홍보하시기 바라며, 개정된 위생요건을 철저히 지켜 닭, 오리 식육을 안전하고

위생적으로 판매될 수 있도록 조치하시기 바랍니다.

전통시장에서 닭, 오리고기 판매는 이렇게!!!
식품의약품안전처

닭, 오리고기는 포장 상태로 판매해야 합니다.
■ 닭, 오리고기는 쉽게 변질되므로 낮은 온도(-2~5°C)에서 포장 상태로 판매토록 한 것입니다.
■ 다만, 위생요건을 준수하는 전통시장 내 식육판매업소라면 ’14. 10.22.부터 포장을 뜯어 진열, 판매 할 수 있게 하였습니다.

(대상업소)
「전통시장 및 상점가 육성을 위한 특별법」에 따른 전통시장에서 위생요건을
갖추고 닭, 오리의 식육을 판매하는 식육판매업소 및 식육즉석판매가공업소

(위생요건)
1. 닭, 오리의 식육은 다음과 같은 진열시설에 진열하여야 함
가. 세균, 이물 등의 오염을 막을 수 있는 개폐장치가 있을 것
나. 소비자가 손 등으로 직접 만지기 어려운 구조일 것
다. 진열시설 내 온도를 섭씨 영하 2도에서 섭씨 5도까지 유지할것
2. 닭, 오리의 식육에 관한 표시사항을 표지판이나 라벨 등으로 표시하여
소비자가 해당 식육과 표시사항을 구분, 식별하기 쉬운 위치에 게시함
3. 진열시설 내에 얼음을 둘 경우 닭, 오리의 식육에 얼음이 직접 닿지
않도록 하여야 함

(표시사항)
합격표시, 작업장(도축장)의 명칭 및 소재지, 생산연월일, 유통기한, 보존방법, 내용량

만일, 전통시장이라도 위생요건을 지키지 않고 미포장 상태로 판매
하는 업소는 단속 대상이며, 과태료(100만원)을 부과 받게 됩니다.